- 材 料:新鮮蝦半斤 絞肉半肉(可選夾心肉肥1/3,瘦2/3) 洋蔥1/4顆 胡蘿蔔半條(約50克)蛋黃 一個 蔥二支
- 調味料:柴魚粉3/4小匙 醬油膏1茶匙 醬油1茶匙 鹽二分之一小匙 胡椒粉少許 糖1小匙
- 作法:
- 蝦去殼及蝦腸.拍打後切小丁.
- 洋蔥,胡蘿蔔,蔥切末.
- 材料充分攪拌後加入蛋黃 1顆, 再繼續攪拌後,捏成球.
- 不沾鍋油少許,小火下鍋煎到焦黃,翻面再壓平約二公分厚,煎至餅稍硬即可.
- 加上少許番茄醬會更美味喔.
- 再加一道青菜,一碗飯,就是健康可口的一餐了.
- 若是不鏽鋼鍋 先擦乾入冷油 用小火將鍋預熱五至八分鍾.
- 約可做10-11個.
- 調味料可依個人口味予以酌減.
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